蔭 豆鼓 是 什麼

豆豉的原料只有黑豆、鹽、糖，經過發酵後卻能變成獨一無二的風味。使用美濃特有的小黑豆，經過三個月發酵製成。口味回甘，能提鮮、去腥，在蒸肉、 ...

豆豉（ㄔˇ）或名蔭豉，是中式料理中相當經典的食材之一，跟日本納豆、味噌一樣都是發酵過的大豆製品，不過名氣似乎小了一點，許多年輕一代的人可能與 ...

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在超市就有賣，一包一包的，需要的朋友可以直接去超市購買…… · 最早記錄在我們中國，後來海外。我國台灣人稱豆豉為“蔭豉”，日本人稱豆豉為“納豉”，東南亞 ...