洋蔥泡水營養

署立基隆醫院營養師李琳蕙說，生吃最能保留洋蔥的營養成分，但洋蔥的辛辣味常讓人退避三舍，只要將洋蔥切絲泡在冷開水或冰水中15～20分鐘，替換1~2次水， ...

大家應該都會把切片的洋蔥用水清洗來去掉嗆辣味道、牛蒡或茄子也會用泡水來防止變色、除去澀味吧。 但是你知道在這樣除去蔬菜的澀味時，其實也同時把必要的營養素一起 ...

內湖國泰診所營養師張斯蘭指出，洋蔥本身含有豐富的B 群、槲皮素、木犀草素，以及硫化物等，這些成分可以幫助人體穩定血糖，甚至能夠刺激骨細胞的活化。

很多人都知道韭菜、小蔥、小茴香等蔬菜適合這時候來吃，其實還有一種營養非常豐富，而且適合春季吃的蔬菜，就是洋蔥。洋蔥有著「蔬菜皇后」的美譽， ...