【宅配美食】友蘭食作坊牛肉超載鍋 食尚玩家推薦好物

疫情嚴重，宅在家，最適合練廚藝，愛吃鍋的袁彬，今天特地來開箱，愛鍋一族最愛的宅配美食，【友蘭食作坊】牛肉超載鍋，曾入選2017蘋果日報年菜預購 ... 關閉廣告 袁彬的美食旅遊筆記 跳到主文 我是袁彬，號稱基隆元彬，分享基隆私藏美食、美拍秘境以及人氣伴手禮。

2020年曾擔任基隆漁夫鍋競賽評審、擔任圈圈計畫基隆地區特派員區長。

合作信箱：[email protected]，或加LineID=@yks1375s 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May19Wed202109:05 【宅配美食】友蘭食作坊牛肉超載鍋│食尚玩家推薦好物，熱門團購美食，與家人共享的美味鍋物   疫情嚴重，宅在家，最適合練廚藝，愛吃鍋的袁彬，今天特地來開箱，愛鍋一族最愛的宅配美食，【友蘭食作坊】牛肉超載鍋，曾入選2017蘋果日報年菜預購評比，也是食尚玩家的推薦好物，袁彬數週前購買一組，就趁著這幾天宅在家，下廚來烹煮。

濃郁的紅燒牛肉湯底，煮的時候就可以聞到香氣，搭配牛肚、牛筋頭、肉筋仔以及牛肉丸，還附送一盤牛五花，心意滿滿！ 一、【友蘭食作坊】牛肉超載鍋的食材跟包裝   為了維持食材的新鮮，友蘭食作坊是接單後才新鮮製作，並以低溫冷凍的方式進行宅配。

採獨立分開包裝，衛生有保障，包裝袋上面還貼有基本成份和保存期限說明(期限6個月)，相當用心。

食材除了有紅燒牛肉鍋湯底(3-4人份)，分成濃縮高湯的湯塊，以及鍋底的湯塊(含有牛肋條和牛腱肉)，必須加水稀釋。

還有澎派牛拼盤─牛肚、牛筋頭、肉筋仔以及牛肉丸，另外附送牛五花肉盤，一共有7種牛肉，真的是太牛了！提醒一下，在下鍋料理前，一定要先將食材解凍，因為袁彬忘了，所以拍了食材凍僵的畫面。

  ▼濃縮高湯塊，使用前需解凍，並且加水稀釋。

  ▼含有牛肋條和牛腱肉的鍋底，除了採用低溫冷凍，包裝上面也有基本成分跟保存期限的標示。

  ▼附送的牛五花盤，油花分布均勻。

  ▼這一塊堪稱牛肉超載鍋的精華，裏頭含有牛肚、牛筋頭和肉筋仔。

  二、【友蘭食作坊】牛肉超載鍋的料理跟品嚐體驗   先來煮湯！準備一個大鍋，加入1000cc的水稀釋，就將高湯的湯塊跟鍋底丟入鍋中，數分鐘之後，馬上散發出濃郁的香氣，就連待在客廳的母親都可以聞到，直呼好香啊，誘人的色澤，讓人口水直流。

因為袁彬沒有多準備火鍋料，所以加了一點蔥段跟麵條(根本是在煮紅燒牛肉麵)，等湯滾了，分別加入澎派牛拼盤的配料，最後才加入牛五花肉。

▼鍋底準備融入湯底，這時已經可以聞到紅燒牛肉高湯的濃郁香氣。

  ▼加了蔥段跟麵條，這一鍋就變成紅燒牛肉麵了。

  先喝一口湯，濃郁醇厚，自然甘甜，這就是袁彬最愛的紅燒牛肉湯頭，再吃一口牛肚以及牛筋頭，軟Q有彈性，油花均勻的牛五花，吸附湯汁，吃起來更顯鮮美。

吃完之後，母親直接丟下一句話：再去買一組！   ▼口感軟嫩的牛筋頭，充分吸收紅燒湯汁，超美味的。

    ▼牛肚，吃起來口感Q彈，味道不輸給一般的紅燒牛肉麵，再看碗內滿滿的料，實在太牛、太澎拜了。

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