[食]牛老大涮牛肉（台北分店） - 隨波逐流的木

最近天氣冷颼颼，感覺過年味也隨之濃厚了起來；在這種冷天，來個熱呼呼的鍋是再適合也不過了。

去年底去高雄演出時，趁表演前空檔跑去吃了＂牛老大＂，之後就對那種＂在 ... 隨波逐流的木 跳到主文 認真吃,認真玩,認真分享 邀稿請email：[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jan29Tue200813:10 [食]牛老大涮牛肉（台北分店） 最近天氣冷颼颼，感覺過年味也隨之濃厚了起來；在這種冷天，來個 熱呼呼的鍋是再適合也不過了。

去年底去高雄演出時，趁表演前空檔 跑去吃了＂牛老大＂，之後就對那種＂在地＂的美味念不忘；於是就 找了一天，跟太后跑到牛老大的台北分店再續前緣。

牛老大涮牛肉的台北分店，位在吉林路跟錦州街口，看板還滿大的， 不會難找。

看了一下菜單，價位比高雄略貴了些，火鍋料跟炒菜類大概都是貴了 30元。

這家店之前在蔡康永主持的＂美食鑑定團＂有被報導過，當時 看到那個生牛肉片就讓我看了＂唇唇欲動＂。

可惜今天只有我跟太后 來吃，怕再點下去，肚子跟荷包都會破表；所以生牛肉只好等到下次 了。

順帶一提，牛舌冷盤看起來也很好吃唷。

跟高雄比較不一樣的是，高雄的火鍋料一部分（牛類）是用點的，其他 則是青菜都是自助；台北則連火鍋料都是全部用點的。

　　鍋底（小）　　$100　　 兩～三個人的話，鍋底點小份的就O.K了；鍋底的內容是很簡單的豆皮、 凍豆腐跟白菜。

　　茼蒿　　$50　　 冬天吃火鍋，最開心的就是可以吃到清脆的茼蒿菜了；菜類的價錢跟 高雄倒是一樣都是$50。

　　花枝竹筒　　$100　　 火鍋料中，花枝（蝦丸）竹筒也是必點；料超級紮實的。

　　現切牛肉　　 肉品都是現切然後馬上端到桌上，圖中老闆正在準備的是牛肉沙西米， 嗚～～下次一定要多找一點人一起來吃。

　　特製沾醬　　 不同於一般的火鍋店，店內的沾醬是僅由蔥花、蒜頭、辣椒跟醬油所調製 成；味道很清爽，相當適合拿來作火鍋沾醬。

　　花肉　　$380　　 裝好沾醬之後，老闆也切好一盤肉送上來了，想起之前去高雄牛老大 時，老闆有說他們的牛肉都是從台南送過來的正港新鮮黃牛肉．．． ．．．．．咦，怎麼跟之前在高雄吃到的牛肉看起來不太一樣？ 原來是太后的朋友～小惇早有指點，點菜時可以特別交代要點＂花肉＂， 這樣師傅就會特別切帶有油花的肉唷。

 　　左：花肉　　右：未特別指名的牛肉　 特地把去去吃高雄牛老大時的照片翻出來，兩相對照一下，可明顯發現 差異。

當然，也不是說較瘦的牛肉不好吃，端看個人口味囉。

　　酸白菜牛肉　　$180　　 除了招牌的涮牛肉，這個酸白菜牛肉也是個人強力推薦的必點。

熟度炒的洽到好處的牛肉片，配上酸味相當過癮的酸白菜；吃下去 雖然不能黯然消魂，但也所差不遠。

過足了酸白菜牛肉的癮，接著當然就要來嚐嚐招牌的涮牛肉； 因為肉質很嫩，所以記得放在杓子裡涮個幾下即可，才能吃到 牛肉的原味唷。

牛肉迷人的粉紅色再度出現，肉質相當的優；再搭配細緻的油花， 口感實在是上乘。

跟瘦肉比起來，Q嫩的花肉真的更對我的胃口。

除了牛肉，花枝漿也是值得好好介紹的一品。

不但魚漿的口感十分彈牙，更可吃到相當具有存在感的花枝在裡頭； 建議在下鍋的時候可將丸子的個頭裹的大一點，這樣更可吃到口感。

基本湯底的料裡頭，我最喜歡吃的就是這凍豆腐了。

不過凍豆腐之所以好吃，功臣當然是牛老大的湯頭；一開始喝 的時候帶有牛肉的清甜，煮到後來則是濃郁而又不死鹹。

冬天 來上這一碗，實在是一大樂事。

雖然兩個人來吃牛老大，能吃到的種類不多，不過溫體屠宰的 新鮮黃牛肉跟鮮美的火鍋湯頭足以讓人覺得不虛此行。

大家若 吃膩了麻辣鍋跟涮涮鍋，改吃個牛老大相信是個不錯的選擇。

　　牛老大涮牛肉（台北分店） 地址：台北市中山區錦州街159號（靠吉林路口） 電話：02-25215789 營業時間：pm6:00～am3:00  全站熱搜 創作者介紹 赤木 隨波逐流的木 赤木發表在痞客邦留言(15)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：鍋物此分類上一篇：[食]四川華神 此分類下一篇：[食]糜家莊 上一篇：[食]15區法式烘焙 下一篇：[食]大氣系聚餐@陜西秦味館 ▲top 留言列表 發表留言 我的好友 熱門文章 文章分類 香港走走看看(1)咖哩味的出差(2)香港吃吃喝喝(1)平凡人之平凡日記(52)心情雜記(48)電影瘋(31)遊記(20)團購(1)試吃(22)手工卡片DIY(4)甜點，冰品，小食(22)下午茶、蛋糕(29)牛肉麵(6)鍋物(33)燒烤(10)小吃(42)中式餐飲(台菜,上海菜)(59)港式飲茶,茶餐廳(10)韓式料理(5)南洋菜(泰、越)(9)西式餐飲(35)義式料理(20)美式料理(35)日式豬排飯(11)日式拉麵(44)日式簡餐,定食(20)日本料理(懷石,壽司,居酒屋)(47)體驗(35)食在香港2008(8)未分類文章(44) 最新文章 最新留言 文章精選 文章精選 2021四月(1) 2020五月(1) 2016十二月(2) 2016八月(1) 2016六月(1) 2016五月(1) 2016三月(1) 2015九月(2) 2015七月(1) 2015六月(1) 2015五月(2) 2015三月(4) 2015二月(1) 2014十二月(1) 2014十一月(3) 2014十月(6) 2014九月(5) 2014六月(1) 2014五月(2) 2014三月(2) 2013十一月(4) 2013十月(3) 2013九月(4) 2013八月(2) 2013七月(6) 2013六月(4) 2013五月(2) 2013四月(1) 2013三月(1) 2013一月(1) 2012十二月(7) 2012十一月(9) 2012十月(11) 2012九月(7) 2012八月(9) 2012七月(4) 2012六月(3) 2012五月(7) 2012四月(7) 2012三月(10) 2012二月(5) 2012一月(2) 2011十二月(3) 2011十月(1) 2011九月(3) 2011八月(4) 2011七月(2) 2011六月(7) 2011五月(1) 2011四月(2) 2011三月(2) 2011二月(4) 2011一月(5) 2010十二月(7) 2010十一月(9) 2010十月(4) 2010九月(3) 2010八月(6) 2010七月(5) 2010六月(5) 2010五月(3) 2010四月(6) 2010三月(5) 2010二月(6) 2010一月(8) 2009十二月(8) 2009十一月(10) 2009十月(11) 2009九月(11) 2009八月(11) 2009七月(11) 2009六月(12) 2009五月(9) 2009四月(9) 2009三月(11) 2009二月(10) 2009一月(8) 2008十二月(10) 2008十一月(13) 2008十月(11) 2008九月(14) 2008八月(10) 2008七月(13) 2008六月(12) 2008五月(17) 2008四月(17) 2008三月(19) 2008二月(12) 2008一月(10) 2007十二月(17) 2007十一月(18) 2007十月(6) 2007九月(2) 2007八月(6) 2007七月(17) 2007六月(5) 2007四月(9) 2007三月(2) 2007一月(3) 2006十二月(1) 2006六月(1) 2006五月(1) 2006四月(1) 2006三月(3) 2006一月(2) 2005十二月(2) 2005十一月(7) 2005十月(22) 2005九月(7) 2005八月(6) 2005七月(3) 2005六月(4) 2005五月(7) 2005四月(4) 2005三月(11) 2005二月(10) 2000三月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗