每日台南直送新鮮溫體牛肉超值個人套餐/聚餐/宵夜

小葉搬家了，文章已搬遷 ☞ 點此觀看新文章！ 台南溫體牛新竹旗艦店2016年年末成立新竹店位在馬偕醫院旁的忠孝路上鄰近科學園區、清. |小葉⁂美食旅遊頻道| 跳到主文 新竹美食國內旅遊國外旅遊 instagram| facebook| 邀約合作歡迎來信 ☞小葉的新家點我進入！ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Apr10Sat202111:41 [新竹美食]台南溫體牛新竹旗艦店|每日台南直送新鮮溫體牛肉超值個人套餐/聚餐/宵夜   小葉搬家了，文章已搬遷 ☞點此觀看新文章！     台南溫體牛新竹旗艦店 2016年年末成立 新竹店位在馬偕醫院旁的忠孝路上 鄰近科學園區、清華大學與交通大學  ☞交通位置 餐廳斜對面設有特約停車場 凡於本店消費，店家會給予代幣消磁 僅提供讓本餐廳顧客使用 （非營業時間未開放） 眾多特約廠商可享9折優惠 說到溫體牛肉，台南是最廣為人知的地區 新竹的朋友想吃新鮮的溫體牛肉 不需大老遠專程跑到南部 本店嚴選台灣南部牧場具有產銷履歷的牛肉 每日限時直送至餐廳，堅決不用隔夜肉 餐廳裝潢簡單、明亮整潔 處處看見紅通通的擺飾 充滿濃濃的道地台灣味！ 本店深受眾多名人喜愛 並在牆面上留下了親筆簽名 此區座位以四人為主 很特別的是設有沙發座椅 老闆說沙發區很搶手 經常有顧客打電話指定訂位 大圓桌區適合6-10人左右 適合與家人、朋友、同事聚餐 另有提供大包廂，最多可容納80人 免費提供小舞台、麥克風、音響設備 台南溫體牛新竹旗艦店完整版菜單 *可單點或是選擇套餐 *另加收10％服務費 平日限定超值優惠套餐 近期推出最新活動 百元價格即可享用美味牛肉餐點 不需揪團，獨自一人也能品嚐 自助吧台 提供了涼飲、飲用水、冰淇淋 以及多款醬料可自行無限取用 佐料區 提供了沙茶醬、豆瓣醬、薑絲、蔥、洋蔥 蒜頭、辣椒、醬油、白醋、米酒 可依照店家提供的溫體牛南部吃法裝取配料 另有販售付費飲料 如有需要請洽服務人員 凡點溫體牛肉系列皆會現切 本店嚴選台南善化直送的溫體牛肉 強調為人道飼養，牛肉部位經過老闆慎選 溫體牛的美味之處在於還沒冰凍過 冰過就不可逆，超過6～8小時牛肉將會進入僵直期 肉質會遇冷收縮而變得乾柴，失去肉汁的甜味 再加上師傅的刀工也是美味的關鍵 還需依照肉質紋理下刀，厚薄需一致 並剔除牛肉的筋性，才會有肉質軟中帶Q的口感 牛大骨湯(小)$100 牛大骨與牛腩肉加上蔬果 使用天然食材，無添加味精 慢火熬煮三小時以上 湯頭清澈，牛肉香氣濃郁不油膩 建議尚未涮肉前品嚐一碗，健康美味無負擔 麻辣鴛鴦鍋(小)$150 道地的四川老師傅來台傳授湯頭靈魂 以小火爆芹菜、洋蔥、蔥白、薑片 再開大火炸至金黃色撈起 加上乾辣椒、花椒、豆瓣醬、香料小火慢炒至變色 麻香過癮，滿足喜歡嗜辣朋友們的需求 *單一鍋底以大鍋計價；鴛鴦鍋以小鍋計價 綜合蔬菜$120 店家依照季節搭配季節時蔬 有高麗菜、青江菜、金針菇、秀珍菇、木耳 腹脅肉$280 油脂豐厚，軟嫩清香帶有甜味 是用來做清燙牛肉湯第一名部位 從牛身分切後像扇子，又俗名大扇肉 只需要稍微燙一下，軟嫩的口感不輸和牛 剛開始吃了幾片覺得就是QQ的沒什麼感覺 建議慢慢咀嚼，會有油脂的香味散出在口中 牛肋條(胸肉)$280 彈性帶嚼勁，肉質較有韌性 牛肉甜味明顯，口感香甜多汁 牛小排(雪花)$380 雪花牛小排位於牛肋肉質最厚的部位 擁有美麗的大理石油花，肉質鮮細緻 燙熟後有入口即化的口感且肉汁豐富 溫體牛肉吃法  在碗中加入少許薑絲➤ 放入2~3片肉 ➤滴入米酒➤淋上熱湯 牛肉的血水與高湯結合，喝起來沒有腥味清甜甘口 加入薑絲與滴入米酒提出鮮味，口中香氣變得更加圓滑 芥末熟成牛肉(小)$220 熟成牛肉並非全生食 口感極為軟嫩、多汁 搭配芥末就像是在品嚐生魚片 與洋蔥一同享非常清爽 很適合點一份當作開胃菜 牛舌$180 切片比平時吃到的牛舌還要大片 富有爽脆、彈性的口感 具有獨特又濃郁的牛味 若會害怕那股味道，可試著沾醬料覆蓋過 滷牛肉飯$35 將溫體牛肉的切邊肉剁成碎末 牛肉油脂豐富，比一般豬肉燥更為軟嫩 讓滷肉跟米飯在入口時合而為一 令我留下印象的是老闆有加入胡椒提味 讓整碗飯味道不會太單調和油膩，鹹香好入口 超值套餐中有一飯一湯的選項 沒有試過滷牛肉飯可以買來吃看看 沙茶牛肉炒麵$100 黃油麵搭配沙茶炒牛肉 與常見炒麵不同的是使用溫體牛 口感軟膩，比較沒有嚼勁 沙茶醬包覆著麵條 帶有一點迷人的沙沙口感 香氣相當足夠，是正宗台式炒麵的滋味 牛肚$180 毛肚又叫牛百葉，是牛的第三個瓣胃 表面呈現許多小顆粒，吸水能力強 非常適合涮在麻辣湯裡頭，涮煮15秒口感最佳 這次是我初次品嚐毛肚 黑嚕嚕的外觀看似嚇人 個人認為敢吃牛肚的人一定都敢嘗試 與黑木耳有相似的脆脆口感 牛肉丸$100 牛肉丸與一般豬肉貢丸相比 口感脆、結實又彈牙 一口咬下能看見牛筋且有滿滿湯汁 本身帶有牛肉的鮮甜味 不需沾醬就美味無比，滋味令人難以忘懷 牛三寶滷味拼盤$250 牛三寶包含牛肚、牛腱、牛筋 店家有事先用中藥材滷製過 很推薦放入麻辣湯中川燙 麻辣湯汁麻而不躁、辣而不嗆 個人特別喜歡牛肚與牛筋 軟嫩中不失口感，細細品嚐越嚼越香 三記手工魚餃$100  基隆知名老字號品牌-三記手工魚餃 老闆由廣東汕頭帶過來的技術 海鰻打成魚漿，再用魚漿打成皮 包上每日新鮮配送的現宰豬肉 內餡飽滿實料，深受饕客喜愛 手工生豆皮$60 非基改大豆，不油炸 透過蒸煮濃醇豆漿產生天然豆皮 豆香濃郁，煮湯吃起來滑順可口 我不愛吃炸豆皮，卻蠻喜歡這種生豆皮 手工鹽滷豆腐$70 不添加石膏，採用天然海水鹽滷製作豆腐 與鹽滷豆花有異曲同工之妙 不論是丟入什麼口味的湯頭中熬煮 依然能吃到豆香天然醇厚的滋味 花枝漿+草蝦漿$150(單支$80) 蝦肉已打成肉泥，吃不到塊狀的蝦肉 口感柔軟、蝦味濃郁 花枝漿吃得到彈牙的花枝塊 可同時嚐到鮮甜、香脆的花枝風味 手工魚卷肉$60 將火鍋料的外皮換成魚漿 皮厚口感更彈牙且多一股鮮味 平時較少見到，口感又獨特，值得一試 炙燒骰子牛肉$200 (產地美國) 選用牛肋條部位切塊 現點現火焰炙燒再送上桌 香氣撲鼻，肉質厚實口感有咬勁 蔥爆牛肉$180 加入勾芡蔥爆，讓口感更鮮嫩滑口 整體調味帶點酸甜 第一次吃到這種做法的蔥爆牛肉 個人比較偏愛乾爽、鑊氣濃郁類型 這種做法口感偏濕，吃得有些不習慣呢 結語 之前到台南旅遊時，有喝過當地的牛肉湯 也到廣東吃過著名的潮汕牛肉火鍋 本次是我初次體驗台南溫體牛肉火鍋 個人認為最大的差別是在醬料與湯頭 潮汕牛肉火鍋湯底大多是清水 或有加入白蘿蔔的高湯且不太會直飲 涮牛肉的方式是放入網子中等待煮熟 精髓是在有花生香氣的沙茶醬 而台南溫體牛肉火鍋 湯頭使用大量蔬菜可直接品嚐 牛肉可以川燙或是澆淋 不需要太多的醬料調味 直接吃牛肉的原汁原味 可以省下到南部的時間與車資 即可品嚐到嚴選品質的新鮮台南溫體牛肉 喜歡吃牛肉的朋友不妨來嘗試看看 台南溫體牛新竹旗艦店   電話｜035720599 (有配合ubereats美食外送平台) 營業時間｜二三四17:00–23:00 五六日 11:00–14:00/17:00–23:00 週一公休 地址｜新竹市東區忠孝路61號(近馬偕醫院) *附設特約停車場*另加收10％服務費 ＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主 //本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享// 檢視較大的地圖 分店資訊 台南溫體牛竹北店 電話｜ 035585738 地址｜新竹縣竹北市光明一路131號 文章標籤 新竹 新竹美食 hsinchu hsinchufood 新竹餐廳 竹北 竹北美食 新竹宵夜 火鍋 新竹火鍋 台南牛肉火鍋 牛肉火鍋 溫體牛 全站熱搜 新竹火鍋 新竹日式燒烤 新竹東區燒肉 新竹燒肉推薦 創作者介紹 YEH |小葉⁂美食旅遊頻道| YEH發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：火鍋此分類上一篇：[新竹火鍋]丸鍋昆布鍋物-竹北2號店｜新竹在地平價火鍋品牌竹北店限定+199元十七種肉品吃到飽 此分類下一篇：[新竹火鍋]深深蔓逸品鍋物|竹北火車站周邊出現了一間環境潔白高雅的平價個人火鍋每鍋150起 上一篇：[新竹美食]FuwaFuwa舒芙蕾|十八尖山周邊日式舒芙蕾・手作甜點・咖啡 下一篇：[新竹咖啡]想咖啡※MissCafe'|隱藏在金雅重劃區巷弄中的白色貨櫃小屋外帶咖啡、輕食 歷史上的今天 2020:[新竹美食]璽子牛肉麵|必點清單：金黃酥脆的斤餅配上一碗炸醬麵加一碗清燉蛋花湯 ▲top 留言列表 發表留言 小葉的相關連結 instagram＠yeh_0410YEH小葉美食旅遊頻道YEH的美食旅遊地圖aboutYEH小葉 熱門文章 文章精選 文章精選 2021五月(1) 2021四月(21) 2021三月(12) 2021二月(10) 2021一月(9) 2020十二月(13) 2020十一月(13) 2020十月(6) 2020九月(12) 2020八月(14) 2020七月(15) 2020六月(14) 2020五月(12) 2020四月(20) 2020三月(13) 2020二月(8) 2020一月(6) 2019十二月(7) 2019十一月(3) 2019十月(3) 2019九月(4) 2019八月(4) 2019七月(11) 2019六月(7) 2019五月(2) 2019四月(3) 2019三月(2) 2019二月(1) 2019一月(4) 2018十二月(5) 2018十一月(3) 2018十月(1) 2018九月(5) 所有文章列表 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 文章分類 美食(10) 咖啡甜點(48)日式(18)飲品(33)異國主題餐廳(42)飯類簡餐/定食(16)燒烤(22)在地小吃(20)早餐(14)麵食(7)火鍋(19) 生活(2) 生活體驗(12)宅配美食(10) 旅遊(3) 最新文章 搜尋 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗