(3)台北三重。牛鍋~沿自台南的現涮溫體牛吃法@

(3)台北三重。

牛鍋~沿自台南的現涮溫體牛吃法 ... 台南牛肉湯，一直是我魂牽夢縈百吃不厭的美味啊! ... 這樣可以吃到最新鮮牛肉原味的方法，在台北是少見的! Skiptocontent 按讚加入粉絲團 店家資訊 新北市三重區中正南路226號 (靠近忠孝橋) 電話:02-2979-2026/2979-2226營業時間:17:00~02:00(週一公休) 平均每人消費 NT300，無服務費，無刷卡 用餐時間 2013/03/29(五)晚 雙鴨建議 火鍋搭配熱炒 鴨評   看到這家牛肉火鍋新開幕，我骨子裡的台南魂又燃燒了起來 台南牛肉湯，一直是我魂牽夢縈百吃不厭的美味啊!     位在忠孝橋下、中正南路上的牛鍋 延續台南牛肉火鍋吃法，採用當日現殺的溫體牛直接以火鍋高湯滾燙涮煮 這樣可以吃到最新鮮牛肉原味的方法，在台北是少見的!    原以為只是一般熱炒店，沒想到竟然店面頗大，挺有建樹的! 牆面上海報詳細描述了牛肉的好處 和店家牛肉料理的介紹 走進門就可以看到許多工作人員料理牛肉 因為是半開放廚房，所以所有工作程序都透明化，讓人吃得也安心 也許是新開的因素，所以店內明亮又乾淨 讓整個用餐氣氛顯得很好 畢竟一般的熱炒店都容易有油煙髒垢，連帶也影響客人食慾 牛鍋裝潢雖然簡單，但用餐起來是舒服的   牛鍋是單點的火鍋吃法，所以人少會讓預算增高 畢竟一盤肉就要380元了!來到台北，自然不會有台南的價位啊 ╮(╯ˍ╰)╭ 店內的白飯要另外付費(哭哭) 店內有個醬料台，你可以選擇自己喜歡的味道去沾牛肉片 薑絲、香菜、蔥末搭配起來都超正點的! 我們通常都是吃原味 牛肉新鮮、湯頭又好，哪還需要什麼調味料? 醬料台維持得頗乾淨，光是這點就贏過太多台菜店了   我們只有兩個人，所以小鍋底NT100 裡頭有大量的高麗菜、豆皮、白蘿蔔、番茄、凍豆腐、玉米 鍋底非常多料，要省預算的孩子大概點一盤肉再吃鍋底就可以飽食了 其實牛鍋的湯頭不難喝，也有自然原味，沒有充斥著人工調味 只是喝過台南的阿裕牛肉湯後，我心中就很難塞下其他店的蔬果湯頭啊≧▽≦ 另外我也很想念蘆洲的台灣牛養生館，只可惜沒有營業了 帶著純正蔬果甘醇的好湯，真的一喝就知道啊(遙想…)      台南牛肉NT380 要做台南牛肉火鍋其實很挑戰的 因為要端上溫體而非冷凍的牛肉，表示運輸成本就提高 牛肉必須當天現宰現殺，只要冰過口感馬上變調 不過牛鍋的生牛肉片竟然是切小塊條狀，有點可惜 畢竟太細呈現碎肉狀會影響口感，吃起來爽度也不夠 無法大口咀嚼牛肉的鮮甜，豈不浪費了溫體牛肉的精華? 如果敢吃五分熟，最美味的吃法就是將滾煮的熱湯澆在牛肉片上 牛肉越熱也會縮小，所以我只好一次夾多一點分量 但條狀會有明顯的筋感，所以減低了牛肉美味   牛雜NT380 牛肝、牛肚、牛心、牛腰子，本來就嗜吃這味的朋友會知道箇中迷人處 漂亮的內臟也是新鮮、乾淨的表現   牛舌NT380 沒有想到牛舌已經是烹煮好的，吃冷的!!! 鴨慶愛吃牛舌從常去乾杯開的TAN炭燒牛舌可以知道 (4)台北中正區。

TAN炭燒牛舌~主打牛舌平價定食的乾杯系列  很堅韌的口感，有點吃不慣 我想這應該要配啤酒適合做下酒菜 我們還是偏好烤的牛舌      我一直在考慮要不要吃牛肉燴飯XD~~ 不過點單的阿姨很好心，她覺得我們才兩個人而已火鍋就吃不完了 所以推薦我一碗白飯分著吃，然後炒一個菜 酸白菜牛肉NT180   結果這道變成我的最愛! 因為酸白菜真的有酸，又不嗆，是我喜歡的酸甜口味! 實在太下飯、太好吃啊~~(￣▽￣)   當然，牛肉火鍋本身就是高價位，來到京城也可以預料得到不會變便宜 不過真得無法跑到台南時，牛鍋倒是提供了思牛肉湯者一個好所在解解饞 或是當個乾淨舒適的牛肉專賣熱炒店也不錯 只是不能一直拿來跟台南原產地相比 那湯頭還是差了些啊~     宵夜場延伸閱讀==> 台南牛肉湯延伸閱讀 (4)台南仁德。

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必填欄位標示為*留言顯示名稱* 電子郵件地址* 個人網站網址 Line訊息訂閱 搜尋關鍵字: 今日熱門文章 2022持續更新~具密閉式包廂的餐廳整理(瀏覽：24) (4)新北新莊。

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