【美食】高雄大爺溫體牛肉涮涮鍋(已歇業) - 貪吃鬼熊熊

美味的牛肉刷刷鍋一直都有著固定的愛好者. 以往熊熊和大家一樣都往牛X大那跑.. 直到開始寫起部落格之後,總覺得往許多人都知道的店拍照.寫食記. 首頁/【美食】高雄分享/【美食】高雄大爺溫體牛肉涮涮鍋(已歇業)   美味的牛肉刷刷鍋一直都有著固定的愛好者 以往熊熊和大家一樣都往牛X大那跑.. 直到開始寫起部落格之後,總覺得往許多人都知道的店拍照.寫食記 好像就少了些甚麼..而且這也失去了一開始熊熊的初衷 致力尋找在妳我熟知街角轉角之處..妳錯過的,隱身於市井之中美味處 前些日子,在網路中和一位愛好吃牛肉美食的同好聊天中 她推薦了熊熊,高雄市民生路上有家~大爺溫體牛肉刷刷鍋 非得去嚐嚐,咦..真的有那麼棒嗎? 那麼跟著熊熊的鏡頭記錄用著眼睛來吃上一頓牛肉刷刷鍋吧  ♥店家資訊 ♥大爺溫體牛肉刷刷鍋Facebook  ♥電話♥07-7616678  ♥住址♥ 高雄市前鎮區和平二路177號  ♥營業時間♥ 11:00-14:00 17:00-23:00(星期一公休)   吃熱騰騰的火鍋很重要的是甚麼? 冷氣..這點對熊熊很重要! 大爺的冷氣真的超強,在這樣溫度之下,才能大快朵頤放肆的嗑鍋..對吧 而且,這裡環境又相當整齊乾淨,空間也不小   先為大家遞上菜單,瞧瞧吧    熊熊當天點選的是現宰牛肉鍋(大)(450元) 綜合菜盤一大盤,新鮮現宰溫體牛肉一大盤耶   那一鍋乾淨純粹的湯頭,可來至於,大爺溫體牛肉刷刷鍋的師傅 每日辛苦的熬煮8小時才能有的無敵金黃色澤 在點餐後這鍋送上桌時,服務員自豪的說著 它是用牛大骨.洋蔥.生薑.無味精人工香料所熬煮而成 特別請我們一定得好好的品嚐品嚐這極致湯頭   這一大盤溫體牛,可來至台南善化的現宰~無灌水的牛肉並手工切成薄片 而這家店更標榜使用著絕無灌水的牛肉喔 小常識灌水的牛肉無法久放而且時間久一點會出水或產生腥味喔   熊熊的小孩特愛吃菇類,來到這,那就點上一盤吧 養身綜合菇(100元) 哇賽~服務員送上這一盤的時候,真的覺得,這家店的老闆.. 對客人也太好了吧!這一盤有超多超豐盛的菇菇們   隨著菇類蔬菜類都在鍋內翻滾著之後 是該喝喝這一鍋湯了,求證一下是否真得那麼無敵美味?   勺起一匙,先淺嚐淺嚐著 哇~這湯頭清爽甘甜不油膩又有自然的甜味,超順口超好喝的   手工漿類~竹筒花枝漿(100元)竹筒蝦仁漿(100元)    朋友們一定能從照片中就看到白色魚漿內 有著滿滿的花枝.蝦仁內餡.. 那麼..下鍋煮煮它吧 切開它後,真的果然超多蝦,還有花枝片 這魚漿,扎實中帶著軟的口感 花枝漿裡咬得到脆脆的花枝,蝦仁漿則是光用看的就知道蝦子有多大隻   今天這餐是為了這片牛肉而來,來嚕~~ 輕輕夾起幾片後,稍微入滾湯後刷了幾下 輕輕涮過後入口格外香甜Q嫩,入口咀嚼毫不費力氣 果然是高品質的新鮮味道 此時,親切又專業度足夠的服務生來到桌邊 開始教導我們另一種料理方式 首先先將牛肉放入杓中,在這鍋高湯中川燙5~10秒鐘 只有新鮮的溫體牛才有辦法呈現出這樣的粉色系 燙至約7分熟即可放入碗中喔 朋友呀!瞧瞧這可用(鮮嫩欲滴)的粉色牛肉片 是不是引起了食慾了呢?   而且~而且大爺溫體牛這邊還有販售一項非常特別的料理喔 滷牛舌(150元) 一頭牛一份牛舌,所以店家一天只有限量三份,是的只有三份喔 鮮嫩無比的口感,還沒有嘗試過的朋友 可以先打電話給店家先預約這份特別的餐點喔   如果想吃點Q彈口感的,還有一道可點來嚐嚐 牛筋(150元)    比起豬筋更大塊的口感以及入嘴後的嚼勁 尤其伴隨著大爺無敵湯頭燉煮更久之後 那香氣會越來越棒喔   蔥爆牛肉(120元) 這一道,青蔥和牛肉味道分明,牛肉嫩,青蔥脆,而且也還保有青蔥的蔥油 師傅的功力實在不賴,它讓兩者相加之後滋味更顯得美味可口 而且又不會太鹹,勾些薄芡,醬汁也入味,讓熊熊白飯又不小心多叫了一碗 實在是非常配飯的一道   牛綜合拼盤(心.肝.腰子.肚)(300元) 喜愛吃內臟類的朋友可別錯過 這樣滿滿綜合一大盤CP值超高的啦 而且!當日現宰的新鮮度不在話下 套句廣告詞,有青才夠大聲 剛剛文章中段介紹過特別的牛舌 但是大爺溫體牛可不是這麼簡單的喔 江.江.江 牛尾巴(300元) 帶皮的牛尾巴,多了營養豐富的膠質 而且還能吃得到牛骨髓的甘甜好滋味 而且這外皮口感Q彈脆嫩,是一道既好吃又美容身體好料理呀     熊熊說~這麼新鮮,每日配送現宰溫體牛的大爺刷刷鍋 認真的極度推薦給愛好牛肉料理,已及鍋物的朋友們 目前大爺溫體牛肉刷刷鍋也推出FB打卡活動 有贈送單點菇類或者冬粉一份唷^^       上一篇文章 【美食】高雄麓琦咖啡道神農店(已歇業) 下一篇文章 【旅遊】台南旅遊/夕遊初張所 同分類上一篇【美食】高雄麓琦咖啡道神農店(已歇業)同分類下一篇【美食】高雄日日‧日式咖哩(已歇業) 臉書留言 用美食交朋友,用味蕾環遊世界熊熊愛吃愛喝愛玩，每天用著童稚之心起床，張開眼看著世界，期盼著又能有什麼新發現；很歡迎大家來熊窩當熊友，一起用著笑呵呵的人生觀探索這個美妙世界吧！著作權聲明：貪吃鬼熊熊美食/攝影/旅遊刊載之照片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。

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