嘉義．民生北路家傳牛肉麵 - 輕旅行

店名：家傳牛肉麵地址：嘉義市民生北路249號電話：05-2257719營業時間：11:00~19:30，週日公休這家位在民生北路上的麵店不大，若非饕友just to eat的 ... 首頁 旅行情報 嘉義．民生北路家傳牛肉麵 2014.02.10 作者：喇勒 店名：家傳牛肉麵地址：嘉義市民生北路249號電話：05-2257719營業時間：11:00~19:30，週日公休   這家位在民生北路上的麵店不大，若非饕友justtoeat的介紹，多半會走過路過而總是錯過。

將情報拖了許久，到最近終於一訪。

　　店家的餐點以麵食水餃為主，搭配小菜類。

初次品嚐，先選擇了牛肉麵。

牛肉麵　100元　　牛肉麵上桌時，光牛肉的份量就先得到視覺滿足。

重點是牛肉除大塊而多外，甚至還帶筋帶油花，不像多數店家還要特地為了帶筋肉設計不同價格。

牛肉紮實卻不硬柴，入口後還可以體會筋部位的膠質黏性，非常符合自己對牛肉的喜好。

　　主角之外，麵條雖為細麵，嚼勁卻很足，很有拉麵的質感。

湯頭為淡淡的紅燒香氣且清爽，喝來舒適無負擔。

重口味者可酌添辣油，頗有提味效果。

　　擱置許久的麵攤情報，卻讓自己嚐得喜好的牛肉麵滋味，又是一次的衷心感謝。

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