牛老大涮牛肉火鍋八德店︱新鮮直送溫體牛湯頭鮮甜好喝

台北火鍋推薦，台南溫體牛火鍋，牛老大涮牛肉在台北共有兩間分店，這天選擇交通對我們較方便的八德店，捷運坐到南京三民站走過來很近，附近也有不少 ... 台北TAIPEI台北美食台北松山區 牛老大涮牛肉火鍋八德店︱新鮮直送溫體牛湯頭鮮甜好喝 byYouzi 2016-11-07 2016-11-07 一直想到牛老大涮牛肉用餐，身邊不少友人不愛吃牛肉，想到這類全牛餐廳用餐，對我來說飯友還真有些難尋，因此牛老大一直默默放在口袋名單內，直到前日子才約到一起用餐的朋友，一試就愛上這兒的料理。

牛老大涮牛肉在台北共有兩間分店，這天選擇交通對我們較方便的八德店，捷運坐到南京三民站走過來很近，附近也有不少公車經過，鮮明的黃色招牌很好認。

經過外頭就能看見師傅在廚房，一刀一劃現切新鮮配送的溫體牛。

半開放式廚房，乾淨明亮，大鍋正以蔬果燉煮高湯。

店內裝潢與服務人員制服均以黑色系為主。

清一色的牛肉料理，除了招牌牛肉火鍋，也有各式牛肉熱炒。

醬料區，不過我們都沒用到。

空心菜牛肉（TWD180） 熱炒類上菜速度很快，大火快炒空心菜不會太老，牛肉也十分鮮嫩，淡淡沙茶香很下飯。

炒牛雜（TWD180） 最喜歡吃牛雜，卻不小心把照片拍壞了（哭）；點餐時店員告知，原本該有四個部份的牛雜只剩兩個部份，我們倒是不太在意，照點無誤。

以蔥薑爆香，味道偏重，一上桌就被掃光了。

嫩薑炒牛肉（TWD180） 口味上有些像薑絲大腸，酸酸的薑絲也是道很下飯的料理。

酸白菜牛肉（TWD180） 雖然跟嫩薑炒牛肉一樣都是偏酸的料理，口味上還是有些許不同，前者的酸味帶了些嗆、這道則較溫和，兩道都頗受同桌人的好評，但我私心愛這道多點。

中鍋底（TWD150） 蘿蔔、高麗菜、蕃茄、豆皮、凍豆腐為底的高湯，四個人點這鍋就很夠吃。

各再加點一份牛腩（TWD380）和牛筋（TWD380），送上時服務生就直接倒入鍋中烹煮，這兩樣其實本來就是熟的，多煮一下再更軟爛入味。

稍有厚度的牛腩不會太老，已煮到軟爛的牛筋入口即化，好吃極了。

台灣牛肉（TWD380） 當日現宰的溫體牛，來訪前看不少食記都寫要指名「花肉」，帶些油脂會讓牛肉更嫩些，沒跟未指定部位的牛肉相比，其實也不知差別在哪兒。

牛肉除了直接放入鍋中涮，也可以像這樣取一些放入小碗中，再以高溫鍋底注入。

不一會兒，牛肉就呈現淡淡粉紅色，雖然看起來有些生，但吃起來完全沒有腥味。

若怕肉太生不敢吃，也可以直接放在湯勺上輕涮幾下。

嚴選蔬菜盤（TWD200） 蕃茄、木耳、白雪菇、金針菇、玉米筍、高麗菜…等新鮮蔬菜，全丟進鍋裡煮，湯頭更顯鮮甜。

用餐過程，服務生不時都會來幫忙加湯，隨著牛肉和蔬菜烹煮，湯頭煮到最後真的好好喝，冬天最適合喝這暖暖熱湯。

四個人吃下來一個人約500多，可以吃的非常飽，可惜用餐時間只有1.5小時，最後吃的有些趕，不過這裡的熱炒和鍋物真的都很不錯，這個冬天吃膩麻辣鍋和涮涮鍋的人，牛老大涮牛肉火鍋也是很不錯的選擇，想吃溫體牛免跑到台南，台北就能輕鬆享用。

牛老大涮牛肉火鍋八德店 地址：台北市八德路四段219-221號（顯示地圖） 電話：022766-5050 營業時間：17:00PM–01:30AM 連結：官網︱Facebook 猜你／妳喜歡這些文章 ☞牛肆溫體牛肉鍋每日台南直送新鮮 ☞石研室石頭火鍋各式創新獨特湯頭 ☞台北火鍋推薦特色湯頭必吃名單總整理 ☞點我看更多松山區美食 ☟更多好吃好玩歡迎追蹤☟ 台北美食鍋物松山區美食溫體牛 0comment Youmayalsolike 新莊美食︱韓蚌蚌... 新莊韓式料理韓... 築間幸福鍋物台... 椒宴麻辣火鍋炙... 大橋頭火鍋荖子... 萬華區火鍋推薦... Sanzo三藏和... 紅九九個人鴛鴦鍋... 跟著台北捷運GO... 墨岩梅崎日式料... 發表迴響 取消回覆 AboutYOUZI YOUZI佑子 ー Travel&FoodBlogger 合作邀約請來信：[email protected] Facebook Instagram Email Weibo Instagram youziyo.cc 閣菱餐酒館bistro上午供應美味份量大 》新竹一日遊 幾年前因工作曾拜訪過 現在已經很多人都在家工作吧🙋‍♀ 》O.L.OCAFÉ台北東旅 捷運南京三民站 》肉倉韓式烤肉 西門町韓式烤肉吃到 在Instagram上追蹤 TRAVEL JAPAN HONGKONG 最新文章 新莊美食︱韓蚌蚌海鮮研究院韓式海鮮火鍋龍蝦扇貝生蠔豪邁海鮮通通上桌 新莊韓式料理韓雞雞•江原道-宗음식《含吃一隻雞》小菜無限供應必點韓式炸雞 海雲韓式料理銅盤烤肉乾烹雞必點推薦小菜無限量供應︱新莊韓式料理 閣菱餐酒館bistro平價大份量餐點德國豬腳必點推薦︱信義安和美食 本月熱門 新莊美食︱韓蚌蚌海鮮研究院韓式海鮮火鍋龍蝦扇貝生蠔豪邁海鮮通通上桌 蛤尛LittleHuh港式靚湯遇上澳門卜卜蜆鍋湯鮮味美一吃難忘！市民大道火鍋推薦 來自星星的幸福麵包SeeStar28小時低溫自然熟成的幸福滋味 暖胃韓式粥品推薦本粥본죽明洞店 Facebook Facebook Instagram