兩岸特殊科系包你大開眼界 文/寧鳴生

正逢開學時節，中國大陸湖北因為某藝術學院開設「龍蝦學院」成為話題，其實兩岸大學的特殊科系還真不少，像中國大陸有「熱乾麵研究院」、「馬鈴薯研究院」、「茅台學院」、 ... 按Enter到主內容區 ::: 首頁 資訊公開 出版品 交流雜誌(文章) 字型大小： 小 中 大 回上一頁 友善列印 兩岸特殊科系　包你大開眼界◆文/寧鳴生 更新日期：109-08-16 龍蝦學院、馬鈴薯研究院、水電工專門科系……兩岸特殊科系包你大開眼界！正逢開學時節，中國大陸湖北因為某藝術學院開設「龍蝦學院」成為話題，其實兩岸大學的特殊科系還真不少，像中國大陸有「熱乾麵研究院」、「馬鈴薯研究院」、「茅台學院」、「彩票系」，另外還有馬術、高爾夫等小眾科系；此外，在中國大陸被視為「奇葩」的電子競技系、殯葬系，在台灣卻發光發熱，還有技職校院以水電工為號召，發展出水底焊接，日薪竟可達到兩萬台幣。

龍蝦、熱乾麵　吃貨科系今年9月，位於湖北的江漢藝術職業學院下屬潛江龍蝦職業學院，首批86位新生即將報到。

這是中國大陸第一所龍蝦學院，據瞭解，下設餐飲管理、烹調工藝與營養（小龍蝦烹飪方向）、市場行銷（小龍蝦產業方向）三個普通大專學歷科系，學制2年。

此外，中國大陸江西的贛南臍橙相當有名，2013年贛南師範學院就設立了臍橙學院，全中國大陸僅此一家，和生命與環境科學學院是「兩塊牌子、一套人馬」。

據陸媒報導，中國大陸這類被戲稱為「吃貨」的科系，還包括武漢熱乾麵研究院。

2015年武漢商學院的烹飪與食品工程學院，與武漢老字號蔡林記共同建立「武漢熱乾麵研究院」，校方簡介表示要「開展熱乾麵的歷史傳承與文化、品牌保護、工業化生產與產品包裝、市場行銷與產品開發等研究，開展人力資源培訓等，以此帶動漢味小吃」。

不過，這類科系常常引來不少噓聲。

例如有知名作家聽聞熱乾麵研究院之後表示「犯不上」，有網友說難道要把「芝麻醬、蘿蔔、蔥搞個最佳比例出來」？有網友調侃，照這樣下去，四川也要成立火鍋系，北京要成立烤鴨學院，天津要成立狗不理包子系。

奇葩科系　中央注意職業院校設立「奇葩科系」，已經引起官方注意。

8月30日，中國大陸教育部職業教育與成人教育司司長王繼平還說了重話：「專業（科系）的設置是一件非常嚴肅的事情，是有科學性的，不能夠誤人子弟。

」他表示，中國大陸教育部有科系設置管理辦法，有些人認為設置科系是學校的權利，官方干預那麼多幹什麼？「這不對，學校有自主權，但也是有規則的，是學校依法依規自主設置專業。

」如果是培訓或實習項目完全沒有問題，但是涉及到設置科系就要維護它的科學性和嚴肅性。

9月10日陸媒去電詢問湖北「龍蝦學院」，該校表示已經改名為飲食文化學院，且稱該校沒有設過龍蝦系。

茅台學院　諮詢電話不斷當然也有特殊科系是非常嚴肅地開設，不是為了搏人眼球。

去年雲南師範大學創立馬鈴薯科學研究院，同樣也被網友調侃學院是不是要下設炸薯條系、酸辣土豆絲系、老奶洋芋系。

對此校方正色表示，中國大陸馬鈴薯的播種面積已達8,000多萬畝，但有碩士學歷的馬鈴薯科研人員卻不到300人，馬鈴薯科學研究院的成立除了適應社會需求，也保障國家糧食安全。

據瞭解，該校馬鈴薯研究院只是將原來隸屬於生命科學院、1991年已成立的薯類作物研究所獨立出來。

有些特殊院系很有「市場」。

像今年5月才獲中國大陸教育部發函同意設立的茅台學院，是貴州茅台酒廠舉辦的非營利性民辦高校，辦學許可證申請了5年才下來，今秋首屆招生600人，其中釀酒工程系招生200人。

校方表示，招生季節每天都接到約200個諮詢電話，不乏高分考生；許多考生關注「畢業後能否保證進入茅台集團」，校方表示不會做出這樣的承諾，但若學生夠優秀，又遇到茅台集團缺人時，「是有機會推薦的。

」彩票研究院　隔年停招有的特殊科系相當長青，像1997年深圳大學首設高爾夫球學院，今年已堂堂20週年，之後暨南大學深圳旅遊學院、北京林業大學、同濟大學、廣州大學、青島職業技術學院也相繼開設。

有的特殊科系則宛如彗星，過眼即逝。

2013年北京師範大學國家彩票發展研究院招收首屆彩票專業碩士，當時相當轟動；但該院隔年就「玩完」，2014年媒體上北師大官網已找不到該研究院的資訊，北師大官方證實該科系停招。

馬術、草學　小眾而專業另由於馬術運動興起，中國大陸不少大學也開起馬術科系，像2011年青島農業大學在動物科學系專設馬科學組，天津體育學院、武漢商學院合辦馬術碩士學位，內蒙古農業大學、中國農業大學也有相關科系。

種草也能成為一門專業？位於黃土高原的蘭州大學草地農業科技學院，1981年就創立，前身是甘肅省草原生態研究所，受惠於天時地利，蘭大的草學全中國大陸無人出其右。

草學雖然小眾卻涵蓋植物學、生態資源調查與規劃等；值得一提的是，如何防止草原的退化即荒漠化，也是草學的重要研究領域。

殯葬、電競　在台灣很夯在中國大陸被另眼對待的電子競技系、殯葬系，在台灣卻發光發熱。

像去年遠東科技大學首設專門培訓電競選手的「多媒體與遊戲發展管理系」，前行政院長林全也鼓勵高職高中將電競類列為特色課程。

殯葬科系起步更早。

仁德醫護管理專科學校2010年首設生命關懷事業科，玄奘大學設有生命禮儀學位學程，華梵大學、南華大學、空中大學、中華醫事科技大學、大仁科技大學、經國管理暨健康學院、真理大學、明新科技大學、長庚科技大學、國立台北護理健康大學、輔仁大學等都有生命禮儀系、生死學系或學分班。

相關系所的教師表示，殯葬系學生是「粥多僧少」，學生畢業後根本就被各大生命禮儀公司搶著要。

通常殯葬系會設有殯葬實作教室、生命禮儀研究中心、喪禮服務技術士乙丙級術科檢定考場，學生必須在殯葬專業與實務方面都相當深入。

水電工、越語　物以稀為貴另外由於少子化讓今年大一新生人數再創新低，南部減招最多的私立和春技術學院3年前設立了台灣唯一的「水電工程技術中心」，希望彌補產業市場上的嚴重水電人才荒；今年該校更打造全台唯一的水底焊接教室，因為有高度危險性，畢業後日薪高達台幣2萬。

水底焊接要考潛水證照，背上15公斤的氧氣瓶、冒著直送水裡的220伏電壓，實際作業可能深達30公尺、相當於10層樓，只要一有差錯就有生命危險。

學校投資設備和師資，每年培養一個學生花掉18萬台幣。

不過由於科系有特色，學生一畢業就可進台船公司，還有中國大陸企業喊出5千萬投資。

和春今年減招363人，是南部最多，校方收入大減，培養水電工以及水底焊接專才，或許能扭轉情勢。

此外新政府上台後提出新南向政策，有大學也紛紛開設相關課程，但多半只是選修學程，高雄大學2008年卻獨樹一幟地設立了全台唯一的越南語文組，列入東亞語文學系內。

由於物以稀為貴，越語組學生畢業後可擔任企業外派幹部、外語導遊，就算不去越南，台灣新住民增加，也需要懂越南語的政府公職人員，因此這些學生工作機會不少。

專家：新科系呼應社會需求特色科系究竟是搞噱頭還是「就業前景值得期待」？對此中國大陸學者專家表示，是否「奇葩」不能一概而論，要區別看待；像彩票專業是學術研究，熱乾麵研究院是職業教育，不能當做同一件事。

「中國教育學會」前會長顧明遠指出，有些學校開設的科系是否「奇葩」，要區別看待：「如果是一些職業技術學校或者專業性學校開設如養馬、馬鈴薯研究等科系，並不算太過奇怪，也無可非議；但如果是綜合性大學或者師範類大學開設這類科系，那就需酌情考慮。

」上海大學社會學教授顧駿表示，教育有兩個方向，一個是學術研究，一個是職業教育，不能把彩票系和熱乾麵學院當做一碼事：「龍蝦學院、熱乾麵研究院是在呼應社會的需求，而目前職業教育設置的科系對需求的呼籲還遠遠不夠。

」談及研究型大學開設所謂的「另類」專業，顧駿表示不能一概而論，「這些專業的設置各有各的原因，學校也在為學生的就業找出路，要給學校試錯的機會。

」 收合 關於本會 簡介及沿革 董事長 副董事長 董監事 秘書長 副秘書長 組織職掌 組織章程 聯絡我們 文書驗證 訊息公告 本會訊息 參考消息 主題專區 文書驗證 文教專區 臺商服務 旅行專區 陸配關懷 政策專區 兩岸會談 影音專區 資訊公開 業務統計 出版品 常見問答 國會監督 委託研究案 出訪報告 書面之公共工程及採購契約 預算及決算書 辦理政策宣導廣告 支付或接受之補助 年度工作報告 回頁首