這個村子，中華烹飪的鼻祖伊尹在此長眠

河南虞城縣城西南22公里的魏堌堆村很不簡單，看上去普普通通的平原村莊，有一座伊尹祠，伊尹墓即在那個並不是很大的院落里。

在蒼勁的古柏林中，中華烹飪的鼻祖在地下長眠，至今已有三千六百多年。

墓園東側的一塊石碑，是為記載2005年9月30日商丘市首屆烹飪大賽，並組織祭祀中華烹飪聖祖伊尹的活動。

碑文上，簡要介紹了伊尹在烹飪方面的高超技藝。

關於這次祭祀中華烹飪對祖伊尹的活動，至今在伊尹陵園中，還立著一塊石碑，上面記載了伊尹的一些歷史貢獻：

伊尹先師，不僅是中國歷史上第一位賢相，曾經輔佐過商湯等五位帝王，而且被歷代尊崇為烹飪界的聖祖，對餐飲歷史文化作出了歷史性的卓越貢獻。

根據古代文獻的記載和傳說，在夏朝末年，他生於空桑，因居於伊水之旁，起名伊，後為有莘氏的家奴。

商湯帶領他的氏族在豫東一帶活動，娶了有莘氏的女兒為妻。

伊尹作為陪嫁的奴隸，被帶到商湯身邊。

由於伊尹自幼酷愛烹飪，精心鑽研烹飪技術，做出的飯菜香鮮適口，深得商湯賞識，被封為廚臣子。

伊尹接觸商湯的機會更多了，經常講些治國安邦之道給商王聽，幫助商湯滅掉周圍的諸多小國家，逐步擴充勢力，增強實力。

商湯是賢明的君王，見伊尹才識出眾，謀略過人，就封他為丞相（當時的稱謂是「阿衡」），名尹。

這就是伊尹的來歷。

伊尹輔佐商湯消滅夏桀，建立了商朝，統一了國家。

伊尹由於平時注重生活規律，活了一百多歲，去世時，天降大霧三日。

第五代商王沃丁將他以天子之禮安葬。

史書上留傳下來的有關記載，足以證明伊尹不僅為我國的烹飪技術積累了豐富的實踐經驗，而且更為我國的烹飪學術奠定了理論基礎。

伊尹對烹飪文化的貢獻是巨大的，後人只能望其項背，尚未發現超越者，可以說是前無古人，後無來者。

特別是伊尹的五味調和說，至今仍為餐飲業奉為金科玉律。

伊尹從做飯菜的道理，講到了治國安邦，堪稱古往今來的一大妙說。

史書上有一段記載：

伊尹說湯以至味，上下千古，精妙絕倫：夫三群之蟲，水居者勝，肉獲者臊，草食者膻，臭惡化美，皆有所以，五味三材，火為之紀。

時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。

調和之事，必以甘酸苦辛咸。

先後多少，其齊甚微，皆有自起。

鼎中之變，精妙微纖，陰陽之化，四時之數，故久而不弊，熟而不爛，甘而不濃，酸而不酷，咸而不盛，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩。

……

商湯從這段話里，不僅知道了做菜的技藝，而且悟出治國之道，振興了商朝。

春秋時期的老子，曾有「治大國若烹小鮮」之論，其來源正是伊尹的有關論述。

據史料記載，商湯名字中本無「湯」字，也是感念於伊尹的由烹湯論治國的理論，而改名為「湯」，這也是湯姓的起源。

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文/圖 油菜花